Adżwan (Ajwain) nasiona, 100g, od TRS

Adżwan / Ajwain. 100g

Producent: TRS, produkcja: Indie

Uwaga! Angielskie tłumaczenie na opakowaniu czyli Lovage seeds (nasiona lubczyku) jest błędne (błędnie tłumaczone to jest także w niektórych słownikach). Jest to indyjski Adżwan i choć przypomina nasiona lubczyku z wyglądu, nie ma z nimi nic wspólnego. Nie są to nawet nasiona, a pąki kwiatowe rośliny trachyspermum ammi 

Smak adżwanu można przyrównać do kminku, ale jest nieco mocniejszy, zapach surowych pąków adżwanu przypomina natomiast tymianek. Używany głównie w kuchni indyjskiej (gdzie zwany jest także carom lub ziołem biskupa), także na Bliskim Wschodzie, skąd pochodzi. Przed użyciem mielony w moździerzu, lub kruszony w rękach. Dodawany tylko niekiedy do curry, sprawdza się natomiast doskonale jako dodatek do wypieków, placków i chleba, a także do potraw z fasoli i soczewicy. Zmieszany z mąką z cieciorki służy do przyrządzania pikantnych przekąsek takich jak bhajia, pakora lub cathia. 

Dzięki wysokiej zawartości tymolu, posiada prozdrowotne właściwości, wzmaga trawienie (jest żuty ale dodawany jest do indyjskich medykamentów na trawienie), a indyjskie matki podają go nawet małym dzieciom. 

Składniki: 100% adżwan (alergeny zaznaczone są pogrubioną czcionką)

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym miejscu. By zachować świeżość, po otwarciu przechowywać w zamkniętym pojemniku

Nie spożywać na surowo

Importer: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202 - 6370 KE Landgraaf - NL